Først arbeidspakke
Prosjektet hvor Snåsa kommune er med, og som ledes av Verdal kommune er delt inn i fire arbeidspakker. Den første er å beholde og mobilisere flere nye lokalmatprodusenter. Det er en del som gir seg, og derfor må man få opp nye som kan gi økt bredde i utvalget. Dette arbeidet ledes av Proneo.
Fokus i arbeidspakke to
er offentlige måltid. Innherredskommunene har som mål å fremme økt bruk av lokal mat i offentlige måltider på Innherred. Kommunene har en betydelig rolle i innkjøp og servering av mat, og ved å være bevisst sin innkjøpsmakt og gå i dialog med både innkjøpere og brukere, kan prosjektet bidra til en positiv endring. Trøndersk Matmanifest, med sine åtte løfter, er intensjonsbasert. Men hva betyr det egentlig for kommunene å ha signert Matmanifestet? Reflekterer innkjøpsavtalene våre ønsket om økt bruk av lokal mat i det offentlige måltidet? Vi skal arbeide konkret for å øke kunnskapen om og bruken av trøndersk mat og drikke i det offentlige. Arbeidspakken ledes av Grønt kompetansesenter Mære-Skjetlein, og samordnes med et lignende prosjekt som er igangsatt av Statsforvalteren og Oi! Trøndersk mat og drikke.
Den tredje arbeidspakken
handler om marked, salg og distribusjon. Markedsføring av lokal mat er avgjørende for å øke kjennskapen til og etterspørselen etter lokale produkter. Prosjektet skal bidra til å gjøre lokalmaten mer tilgjengelig for forbrukerne. Arbeidet ledes av Grønt kompetansesenter Mære-Skjetlein.
Den siste arbeidspakken
handler om destinasjonsutvikling. Gjennom et tett samarbeid mellom lokale produsenter, restauranter, overnattingssteder og reiselivet ønsker vi å bidra til en helhetlig reiselivsdestinasjon som feirer og fremhever lokal mat og historier fra Innherred. Den røde tråden fra 750 års jubileet i 2024 og frem til Nasjonaljubileet 2030 skal brukes som et delmål for å bygge kapasiteten og ha økt fokus på lokal mat og de viktige historiske hendelsene på Innherred med Stiklestad og Frostating. Prosjektet skal bidra til å skape et attraktivt og mangfoldig reiselivstilbud og ledes av Visit Innherred.
Forankring
For å skape god forankring hos produsentene skal det opprettes en ressursgruppe med en representant fra hver kommune. Prosjektet er finansiert delvis av fylkeskommunen og delvis av kommunene. Innherred regionråd er prosjekteier.
Kontakt oss:
Prosjektleder er Kari Mette Elden, mobil 922 19 777, epost kari.mette.elden@verdal.kommune.no. Ta gjerne kontakt med henne, eller hallvard.sandnes@snasa.kommune.no, mobil 902 69422, om du lurer på noe angående prosjektet.